Según lo analiza Scot Consultoría desde Brasil, el mercado para el novillo gordo perdió la tendencia al alza que se venía observando en las últimas semanas.
Los frigoríficos trabajan más cómodos y alargaron algo sus entradas, las que se dan a 4 o 5 días en la mayoría de los casos.
Desde el inicio de la recuperación de precios a final de junio, el valor de referencia subió un 6,3 % . En San Pablo la cotización de la arroba pasó de R$ 96 a los actuales R$ 102, a plazo, libre de impuestos.
Como generalmente a mediados de mes el mercado al consumo se retrae, se espera un escenario de posibles bajas para la carne bovina.
De todas formas, los frigoríficos que no tienen ganados negociados y que cuentan con entradas más rápidas, ayudarán a frenar la presión a la baja, ya que terminan pagando más por la arroba.