El miércoles 1 de agosto en la mañana conocí una referencia puntual de negocios concretada en Cerro Largo. Un productor me informó
que comercializó esta semana 300
corderos gordos, de 46 kgs, a US$ 3,95 con 45 días de plazo. Vendió también un
camión de novillos bien terminados, ganado de verdeos, que van a pesar por
arriba de 500 kgs (aún no se habían cargado), a US$ 3,55 con 45 días a levantar, y un camión de
vacas que fueron para el abasto
nacional, pesaron 440 kgs destaradas, y se colocaron a US$ 1,60 el kg en pié
con 15 días de plazo para el pago. El vendedor me dijo que las vacas , si bien eran buenas, habría
preferido agregarles más kilos, pero que
las pasturas implantadas estaban con su crecimiento detenido a causa del clima,
y que no tenía más comida para mejorar su terminación.
Para
ampliar la referencia en los mercados, agrego el comentario de Rafael Tardáguila, el primero de agosto, sobre el
mercado de haciendas.
Firme
demanda mantiene presión al alza sobre los precios del gordo
August 1st, 2012 by
Rafael Tardaguila
Los fríos intensos y la falta de
lluvias, que genera creciente preocupación en varias regiones del país,
contribuyeron a mantener la oferta de hacienda para faena en niveles más
elevados de lo que se preveía para este momento del año. Sin embargo, la demanda
es firme y los precios mantienen la gradual mejora de la semana pasada.
Los valores para los novillos se sitúan en promedio a
US$ 3,50 a la carne. Según la terminación de la tropa la industria propone
precios que van desde US$ 3,45 para los ganados de verdeos que han sufrido la
continuidad de intensas heladas, hasta algún caso que ofrece varios centavos
arriba de US$ 3,50.
Desde Tacuarembó, una de las regiones más castigadas
donde se han producido temperaturas por debajo de cero durante varios días, se
informó que los verdeos han sido bastante afectados. Falta agua y varios
invernadores tomaron la decisión de vender, en algunos casos por debajo de los
valores medios de la última semana. Algunos pocos lotes de novillos de campo
que aparecen fundamentalmente en el norte del país, arriba de 550 kilos en pie,
se pagan sobre una base de US$ 3,40.
El mercado continúa desparejo y las entradas
relativamente cortas, lo cual da la pauta del interés de la demanda en hacerse
de materia prima. Por el momento la expectativa es que el mercado mantenga las
actuales condiciones. A pesar de una faena relativamente abundante para la
época del año, se va colocando todo lo que se produce en los mercados de
exportación. Un industrial comentó que en los últimos tres meses se perciben
dificultades para la colocación de asados en el mercado interno sobre fines de
mes, pero que esta semana la demanda interna debería reactivarse con el cobro
de los salarios. Varias plantas estarán trabajando para el mercado israelí
hasta fin de agosto. A partir de entonces es factible que se produzca un
descenso de la demanda, acompasando la estacional caída de la oferta.
En ovinos creció la oferta de corderos, producto del
comienzo de las esquilas. Pero la oferta aun no es abundante. Están saliendo primero
los lotes que están recibiendo suplementación, porque por las mismas razones
que afecta a los novillos, también los corderos que están en pasturas no han
alcanzado todavía buena terminación. Pero en esta categoría se ha superado la
barrera de US$ 4,00 el kilo carcasa, concretándose negocios a US$ 4,05 por
lotes de volumen en el Norte y US$ 4,02 en la zona Este.