El
director ejecutivo del frigorífico Teys Australia, Geoff Teys, afirmó que por
el nuevo Sistema de Garantía de Ganado Alimentado a Pasto (PCAS) del Consejo
Pecuario de Australia, ofrecerá a los productores 10 a 20 centavos de dólar australianos
(9,22 a 18,45 centavos de dólar) encima del precio de Meat Standars Australia (MSA).
El frigorífico
Teys Australia aceptará solamente ganado criado a pasto en el sistema PCAS –
sin hormonas promotoras de crecimiento y antibióticos -, que serán comercializados
con el rótulo de “Certified Pasturefed”. Teys dice que está indicando a los
productores que ofrecerá encima del precio MSA y, dependiendo del mercado, al
momento el premio podría ser posiblemente mayor que el precio acreditado de la
Unión Europea.
El
empresario señala que esperan abatir los primeros bovinos PACS en la primera
semana de agosto, considerando que haya inscripciones suficientes de
productores que cumplan con los requisitos. Existen clientes de muchos mercados
interesados en carne de ganado criado a pasto y Teys afirma que puede ofrecer
un buen precio premiun a los productores
Teys dice
que ellos no tuvieron participación en el establecimiento de los padrones de PCAS y que están comprendidos solamente
del punto de vista del procesador.
Los
productores Scott y Pip Hann, del norte de New South Wales, están dispuestos a implementar
el PCAS en sus empresas. De hecho, Scott Hann clasificó al PCAS como el
desarrollo más revolucionario en la pecuaria del momento. El dice que el PCAS
trae la rastreabilidad al negocio de carne bovina. “A ellos les gusta vender
una historia, es lo que todos los grandes supermercados están haciendo. Eso es
lo que toda la industria de la carne bovina precisaba, una marca premiun de
carne bovina de ganado criado a pasto – no solamente una carne de marca”.
Los productores
de carne bovina para poder quedar habilitados
al PCAS deben hacer una auto-auditoría online para determinar la calificación y
registro de su propiedad, por lo que deben pagar una tasa administrativa de A$
200 (US$ 184,51). También necesitarán completar una auditoría completa bien
exitosa en el local, que será conducida anualmente por un tercero, con un costo
estimado entre A$ 400 y A$ 600 (US$ 369,03 y US$
553,54) por auditoría.
Apoyando
el PCAS están padrones que regulan
requerimientos de nutrición y rastreabilidad de ganado, así como prácticas de
manejo pre abasto que influyen en la calidad al consumo. Los padrones también incluyen
dos módulos opcionales a los productores que desean criar ganados libres de
hormonas promotoras de crecimiento y antibióticos.
Los
requisitos de los padrones PCAS significan que un ganado calificado:
-
Fue alimentado solamente con pasto en toda su vida
-
No fue confinado para propuestas de alimentación intensiva para la
producción
-
Es totalmente rastreable en toda su vida a través del sistema
Nacional de Identificación Animal; y
-
Tiene garantía de comer bien, basado en MSA y, si es requerido, son libres de hormonas
promotoras de crecimiento y antibióticos.
Artículo
de StockandLand.com.au, traduzido y adaptado por BeefPoint.
Em
21/06/13 – 1 Dólar Australiano = US$ 0,92258
1,08366
Dólar Australiano = US$ 1 (Fonte: Oanda.com)
